New from NPR! 美國氯洗雞爭議不斷,喜歡吃雞肉的你,想了解進口的美國雞是否泡過漂白水,快聽這篇報導。

下載聲音檔請點我 下載填空卷請點我 下載解析版請點我 美國的雞肉大舉傾銷全球,這些使用消毒劑清洗過的雞肉最近登上了新聞版面。前陣子英國針對美國的氯洗雞表達不滿,這篇NPR報導對於美國雞電宰後的消毒方式有詳細說明。 聽英文廣播除了能鍛鍊英文耳,還能夠更了解時事。想像一下,你買的雞腿便當裡面,每兩個就有一個便當的雞腿來是美國雞。美國長年以來為了延長雞肉的保存期限,並且避免孳生細菌,會使用高濃度的氯水來消毒雞肉。這在過去是習以為常的做法,有關單位也堅稱此舉沒有安全疑慮,但是對於肉品安全有嚴格要求的歐盟甚至脫歐後的英國,卻對此說法不以為然。這也是英國最近抗議美雞的主要原因。台灣自稱對肉品的要求比照歐盟,但我們食用的雞肉中卻有一半以上來自於美國。氯洗雞是否確有其事,用消毒劑泡過的雞肉安不安全?答案就在報導裡。 美國當局認為用氯消毒電宰後的雞肉並無問題,且消毒劑可以有效地消除沙門氏菌或曲狀桿菌,認為英國反對只不過是為了保護國內的雞肉產業,對美國雞肉得安全疑慮是抹黑指控。英國則認為美國對氯洗雞的安全研究不夠全面,且氯並無法徹底消除沙門氏菌,真正的問題在於養殖環境是否合乎標準。 雙方的對於雞肉的安全性與處理方式說法不一,本篇報導訪問了許多專家,美方澄清現在早就不再使用氯水清洗雞肉,而是使用有機酸,其他相關的內容,大家可以自己聽聽。 請點上面連結下載完整檔案