本周NPR來了，多聽英文廣播，搭配文稿進步多多。大量新鮮蔬果的素食是最好的detox diet(排毒飲食)。韓國佛寺的素食真是讓人大開眼界！
我們的身體狀況反映了自己飲食習慣與攝取的食物內容。 韓國佛寺的素食大觀，上圖一目了然。 除了有傳統的醃蘿蔔，素泡菜(不含魚露與大蒜)、另外還有燉豆腐、南瓜與炒時蔬。多 樣的菜色中當然更少不了美味的炸香菇跟綠茶。 所有的食物烹調過程都不放味素，沒有肉，不但吃起來清爽，擺盤也讓人心曠神怡。 本周分享的是韓國佛寺 通度寺 的素食。 教練非常喜歡吃寺廟裡面提供的素食，自己在家也會動手做菜，因為喜歡且擅長烹飪，所以吃素這條路上沒有什麼阻礙。這篇NPR介紹韓國佛寺 通度寺 的素食，同樣也是無肉齋菜且沒有五辛，口味清爽淡雅，看起來更讓人食指大動。這些年教練極力倡導素食，少吃肉多吃菜除了能救地球之外(畜牧業的汙染與地球暖化有直接關係，大家可以上網Google。)蔬菜也對我們的身體真的也比較好。 如果你也想開始吃素，別忘了除了蔬菜水果之外，也要多吃糙米、堅果，攝取亞麻籽油。教練喜歡在豆漿裡面加上黑芝麻粉，也會吃五穀飯，就連素肉也會偶爾吃一點，變換一下口味，只要不過量也還好。總之，你可以慢慢來，從每天吃一餐素食，一直到一周一天素食，慢慢讓身體 排毒淨化detox 。這篇文章是拓展我們人文視野的一篇報導，NPR的主題包羅萬象，對於喜歡英文的人來說，是最棒的聽力與閱讀素材。 下載聲音檔請點我 下載填空卷請點我 下載解析版請點我 上圖的野莓茶配上甜瓜。還有糯米、果乾以及堅果製成的甜點。 這是比丘尼(尼姑)剃髮當天所吃的食物，據說這些食材能夠讓比丘尼精力滿點。 Sun Woo 通度寺 師父背後的大缸都是發酵的黃豆。 平日佛寺所需這些醬缸都能滿足。教練有注意到醬缸好乾淨啊。 還有佛寺周遭真是風光明媚。 Buddhist Diet For A Clear Mind: Nuns Preserve Art Of Korean Temple Food Maybe you've had that friend come back from a particularly gluttonous vacation 大吃大喝的度假行程 and declare 宣告 , I am going on a detox diet 排毒餐 . I don't know; maybe that person has bee...
